Was ist Guacamole
Die Advokado wächst wie Orangen an einem Baum. Man findet diese Bäume
überall in Guatemala, fast jeder Haushalt
besitzt mindestens einen Baum. Es gibt ganz verschiedene Advokados, die meisten,
die man jedoch hier findet, sind grün oder schwarz. Bevor man sie allerdings
kauft, sollte man darauf achten, das sie nicht zu hart sind. Wenn man sie mit
der bloßen Hand drückt, sollten leichte Druckstellen zurückbleiben.
Die Zubereitung ist relativ einfach und dauert keine 5min: Guacamole ist nichts
anderes als eine Advokado-Pampe. Man schneidet die Advokado auf, entfernt den
Stein und gibt die grüne Masse in einen Teller. Dazu gibt man einige Tropfen
Limonensaft, fein geschnittene Tomaten, ein bißchen Salz und Pfeffer,
und wenn man will, gibt man noch ein bißchen frischen gehackten Korianderdazu.
Das Ganze manscht man dann zu einer Pampe zusammen; fertig ist die Guacamole.
Schmeckt tierisch als Apero mit gebratenen Tortillas.